Ang pizza ay isang paboritong pagkain sa buong mundo dahil sa kanyang masasarap na lasa at kakayahan na mag-adjust sa iba't ibang uri ng sangkap na maaaring gamitin. Narito ang isang detalyadong recipe at proseso kung paano gumawa ng pizza.
Recipe ng Pizza
Sangkap:
Para sa Pizza Dough:
- 2 1/4 teaspoons ng active dry yeast
- 1 1/2 cups ng mainit na tubig
- 3 1/2 cups ng harina (all-purpose)
- 2 tablespoons ng langis (olive oil)
- 1 1/2 teaspoons ng asin
- 1 teaspoon ng asukal
Para sa Pizza Sauce:
- 1 can (14 ounces) ng diced tomatoes
- 2 cloves ng bawang (tinadtad)
- 1 tablespoon ng langis (olive oil)
- 1 teaspoon ng asin
- 1 teaspoon ng tuyo oregano
- 1 teaspoon ng tuyo basil
- 1/2 teaspoon ng asukal
- paminta (ayon sa panlasa)
Para sa Topping (Maaaring Pagpilian):
- Mozzarella cheese (natuklap o hiniwang maliliit)
- Pepperoni
- Tinadtad na gulay (bell peppers, sibuyas, mushrooms)
- Tinadtad na karne (ham, bacon, sausage)
- Tinadtad na mga gulay (olives, artichoke hearts)
- Anumang kagustuhan na sangkap
Instructions:
1. Paggawa ng Pizza Dough:
- a. Sa isang malaking mangkok, halo-haluin ang yeast at mainit na tubig. Hayaan itong mag-rest ng mga 5 minuto hanggang maging buo ang texture ng yeast.
- b. Ilagay ang harina, langis, asin, at asukal sa mangkok. Haluin ng mabuti hanggang maging dough ito.
- c. I-transfer ang dough sa isang makinis na surface na ginulan ng harina. Mag-knead ng mga 5-10 minuto hanggang maging elastiko at hindi malagkit ang dough.
- d. Ilagay ang dough sa malinis na mangkok na may kaunting langis. Takpan ng malinis na tuwalya at hayaan itong mag-rise sa isang mainit na lugar hanggang dumoble ang laki nito (mga 1-2 oras).
2. Paggawa ng Pizza Sauce:
- a. Sa isang kawali, magpainit ng langis sa katamtamang apoy. Igisa ang bawang hanggang maging light brown.
- b. Ilagay ang diced tomatoes at haluan ng asin, oregano, basil, asukal, at paminta. Hayaan itong pakuluan ng mga 15-20 minuto sa mahinang apoy hanggang lumapot ang sauce.
- c. Patikimin at i-adjust ang lasa ayon sa iyong panlasa. Patayin ang apoy at ilagay sa tabi.
3. Pagpapalaman at Pagluluto ng Pizza:
- a. Pre-heat ang oven sa 475°F (245°C) at ilagay ang baking sheet o pizza stone sa loob ng oven habang nagpapainit.
- b. Hatihin ang dough sa kalahati o depende sa laki ng pizza na gusto mo. Itabi ang kalahati para sa susunod na paggamit.
- c. Gamit ang palad o rolling pin, i-roll ang dough hanggang maging manipis at pabilog (depende sa laki ng pizza na gusto mo).
- d. Ilipat ang dough sa pre-heated na baking sheet or pizza stone. Ilagay ang sauce, cheese, at mga topping sa ibabaw ng dough.
- e. Iluto ang pizza sa loob ng 12-15 minuto hanggang maging golden brown ang crust at ang cheese ay natunaw at maging bubbly.
- f. Pagkatapos lutuin, tanggalin ang pizza mula sa oven at hayaang magpalamig ng mga ilang minuto bago hiwain at ihain.
Ang paggawa ng pizza ay isang masayang proseso na maaaring i-customize ayon sa iyong paboritong lasa at sangkap. Subukan ito at mag-enjoy sa sarap ng sariwang homemade pizza!
